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猪肉“绑架”物价 成都7月CPI涨5%
http://www.scdaily.cn  ( 2011-08-12 19:32:24 )  来源:华西都市报

●猪肉价格持续走高,与去年同期相比上涨71.4%,创下今年单月同比涨幅新高

●CPI受翘尾因素的影响在下半年的几个月会持续减弱,CPI涨势或将继续收窄

“猪肉价格一年来每斤涨了七八块,吃猪肉的次数比去年少多了。”昨日,成都市民汪女士告诉记者,因为猪肉价格太高,她和家人的食谱越来越“素”了,什么菜便宜买什么菜。

昨日,国家统计局成都调查队发布了今年7月成都市CPI(居民消费价格)指数,CPI走势和汪女士的感受不谋而合。CPI同比上涨5%,涨幅较上月回落0.9个百分点。猪肉价格持续走高,与去年同期相比上涨71.4%,创下今年单月同比涨幅新高,成为绑架CPI上涨的主要因素。

晒食谱:素菜当道钱却没少花

麻婆豆腐、金沙玉米……成都一公司上班的税小姐平时喜欢烹饪,每个星期都有三四天要尝试做几个新菜品,最近的新菜谱“素”色当头,“越吃越素了,不是饮食观念变了,是‘二师兄’身价涨得太多太快了。”

半年前,“无肉不欢”的税小姐一进菜市场绝对少不了买点猪肉。可眼看着猪肉从不到10块一斤,涨到十三四块一斤,到最近已经每斤18元上下,税小姐怎么也“欢”不起来了。她告诉记者:“想吃肉的话就买点鱼肉、兔肉,大多数时候还是吃素菜。”

即便如此,税小姐每月花在饮食上的钱却一分没少。一个月3000余元的收入,半年前吃饭花三分之一就够了,除去聚会、娱乐用的三分之一,还能存上一千块钱。她表示,现在无论是下馆子、还是自己做,吃得更素的同时,钱却没少花,“怎么也存不下来钱。”

汪女士也表示,自从猪肉价格上涨,每个星期只买一次猪肉了,以前一个星期少说也要吃三四次肉。

比价格:肉价同比大涨超七成

国家统计局成都调查队数据显示,消费价格的八大类指数呈现出“六涨两跌”态势。其中食品类价格涨幅居首,上涨14.1%,影响价格总水平上涨约4.52个百分点,影响程度达89.5%。据测算,在7月份CPI5.0%的涨幅中,去年价格上涨的翘尾因素影响约为4.0个百分点,影响程度达80%。

成都市场的猪肉价格尽管在日前有企稳迹象,但最终未能长期保持,与去年同期相比上涨71.4%,涨幅创下今年单月同比涨幅新高。肉价涨幅大致使CPI上涨2.27个百分点,对CPI的影响程度达45%。

去年7月猪肉超市价每斤仍维持在10元以下的水平。据成都市城镇居民食品零售价格监测周报去年7月第二周周报显示,精瘦肉每斤9.95元,去骨一级肉每斤8.83元。今年以来猪肉价格持续上涨,7月第四周周报显示,精瘦肉已经涨至每斤16.34元,去骨一级肉也已涨至每斤14.83元。

昨日公布的数据显示,食品类价格中,除鲜菜价格同比下跌9.9%以外,蛋类、鲜果等种类价格悉数上涨。肉禽及其制品价格上涨39.4%,仅次于猪肉价格,影响价格总水平上涨约2.91个百分点。蛋价格上涨29.1%,禽类价格上涨17.2%,涨幅居第三四位。

测走势:成本难降肉价居高不下

饲料成本上涨是本轮猪肉价格居高不下的主要原因之一,业内人士表示,饲料成本占生猪养殖成本70%左右。四川生猪监测预警系统监测显示,8月第1周,玉米等主要饲料价格出现上涨,目前每千克玉米售价为2.44元,达到近两年的高点,较去年同期上涨8.94%,环比每公斤上涨0.2元。

四川省畜牧食品局相关人士表示,进入盛夏后,虽然猪肉需求量有所缓解,但鉴于全国供需偏紧的基本面尚未改变,预计后期生猪价格仍将继续高位震荡运行。

国家统计局成都调查队消价处负责人分析,CPI大幅上涨原因也不全在猪肉,主要还是翘尾因素影响。这种影响在下半年的几个月会持续减弱,CPI涨势或将继续收窄。本月蔬菜价格继续走低,是一个控制CPI上涨的利好的信号。

肉价 时间 价格

2011年7月第四周 16.34元/斤

涨幅(同比)价格 71.4%

影响CPI程度 45%

华西都市报见习记者李臣

编辑: 曾实   [关闭窗口]